Kein Abzug für rötliches Kalbfleisch

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Von der STVT geleitete Initiative zu rotem Kalbfleisch: Bisher führte bei Fleischproduzenten die Lieferung von rotem Kalbsfleisch zu preislichen Abzügen. Weisses Kalbsfleisch wird vom Konsumenten gefordert. Nun die Verfärbung des Fleisches hängt unmittelbar mit der Eisenversorgung der Kälber während der … Weiter